时间:2015-1-14来源:不详作者:佚名

苹果

 主料
  • 低筋面粉 (500克)
  • 糖粉 (200克)
  • 苹果 (3个)
  • 砂糖 (120克)
调料
  • 黄油 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 柠檬汁 (一大勺)
厨具
  • 电烤箱
  • 1   锅里黄油加入砂糖搅拌至砂糖熔化。
  • 2   加入苹果丁慢慢搅拌直到苹果丁变软,凉透备用。
  • 3   黄油家糖粉搅拌均匀用打蛋器打至松散。
  • 4   加入鸡蛋打匀。
  • 5   筛入低筋面粉搅拌均匀合成面团。
  • 6   用保鲜膜包好冷藏30分钟备用。
  • 7   把面团擀成0.3后的薄片盖在八寸圆形派盘上。
  • 8   按均匀把边去掉。
  • 9   用滚针扎眼排气。
  • 10   方形八寸派盘也是按压结实把多余的派皮去掉,扎眼排气。
  • 11   把苹果馅均匀的放在两个派盘上面,尽量铺平。
  • 12   把边角料在擀成圆饼,用到切成宽窄一致上条。
  • 13   把长条面团排列到派上编成网格壮。
  • 14   编好的样子,刷蛋黄液。
  • 15   烤箱预热180度上下火30分钟。
  • 16   烤好的圆形成品。
  • 17   烤好方形成品。

小窍门:

1,苹果最好选用红富士,苹果的新鲜度决定它的含水量,不新鲜的水果煮到末软化需添水。2,面团不要搓揉过度,以免面团产生筋性。 + 加入菜单 收藏 喜欢 阅读
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